Descripción
Vinificación:
Maceración: 15-20, con maceración prefermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10°C.
Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25°C y 28°C y remontaje tradicional.
Guarda: 85% del vino tuvo guarda sobre sus lías durante ocho meses en contacto con roble francés y micro-oxigenación; el 15% restante fue envejecido durante ocho meses en barricas de roble americano.
Notas de Cata:
Aspecto: Color rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Intensos aromas a moras, especias dulces, mentol y un toque de humo.
Boca: Amplia entrada en boca con gran concentración frutal, taninos redondos y retrogusto largo y agradable.
Grados alcohólicos: 14º
Origen: Valle Central - Chile
Acidez: 5 ± 0,3 g/L (Ácido Tartárico)