Vino Bestia Roja Gran Reserva Cabernet 750cc

Vinificación:

Maceración: 18-20 días, con maceración prefermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10°C.
Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25°C y 28°C y remontaje tradicional.
Guarda: 85% del vino tuvo guarda sobre sus lías durante ocho meses en contacto con roble francés y micro-oxigenación; el 15% restante fue envejecido durante ocho meses en barricas de roble americano.

Notas de Cata:

Aspecto: Profundo color rojo rubí.
Nariz: Intensos aromas a cereza negra, frutilla, cedro y regaliz.
Boca: Jugoso y redondo en boca, con taninos firmes que combinan bien con frutas oscuras, ciruelas y nueces tostadas, mostrando una nota tostada en el final.

Maridaje