Descripción
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas manualmente desde la cuarta semana de abril hasta la primera semana de mayo. Se transportaron cuidadosamente a la bodega. Una vez despalillado el racimo, las uvas fueron suavemente partidas y enviadas a un estanque de acero inoxidable para su maceración pre fermentación, durante 12 horas en busca del color rosado. Después se saca el vino escurrido y se prensa, se junta en una cuba de decantación en frío. Pasada 24 horas se retira el sobrante con 100 ntu de turbidez para iniciar el fermentado. Se inocula con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino se enfría para su estabilización y afinamiento.
Rosé
Variedad: Pinot Noir y Moscatel Rosada.
Estilo: Fresco, frutal y dulce.
Tons. Por Hectárea: 10 ton/hectárea.
Tipo de Suelo: Coluvial y aluvial.
Manejo del viñedo: Espaldera de 5 alambres, dos móviles.
Tipo de Riego: Riego gota a gota.
Cosecha: Cosecha Manual. Conducción cuidadosa de la uva de la bodega.